Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

Будьте добры!

Московский комбинат шампанских вин

Сегодня побывали на экскурсии на Московском комбинате шампанских вин, которую я подарила Леше на Новый год.

Экскурсия очень интересная. Комбинат построен в 1980 году и имеет богатую историю. Мы узнали, много интересных фактов о шампанском, как его производят, как его выбирать в магазине, как правильно открывать и пить. Например, резервуарный метод шампанизации вина изобрел советский химик-шампанист Антон Михайлович Фролов-Багреев по заказу Сталина. Позже Советский Союз продал эту технологию и в другие страны, она используется и по сей день во всем мире. Нашу страну это озолотило на миллионы долларов. А всего существует две технологии: бутылочная и резервуарная. Бутылочная - сбраживание вина идет прям в бутылке, это для более "элитных" коллекционных сортов. Резервуарная для более массового производства. А всего в одном виде шампанского может быть смешано до 20 сортов вина. Самое натуральное шампанское - это брют (без сахара). Для шампанизации комбинат сейчас закупает вина в Чили, ЮАР, Аргентине - считается, что там самый качественный виноград. Привозят вино в танкерах по ж/д ветке, подведенной прямо к комбинату. Кстати, его территория 7,5 гектар. Комбинат является частным предприятием.А открывать шампанское надо максимально аккуратно, придерживая пробку и поворачивая бутылку, т.к. под крышкой давление газа около 6 атмосфер. "Стрелять" пробкой - дурной тон. Наливать надо по стенке, наклонив стакан на бок, чтобы по максимуму сохранить пузырьки, а пить маленькими глоточками, чтобы распробовать вкус. При покупке шампанского надо обратить внимание на возраст - чем моложе, тем лучше - не успели испортить неправильным хранением. На этикетке должно быть две даты закладки на "брожение" и дата "готовности", а также номер партии. Эти даты должны быть впечатаны вручную, а не типографским способом, это говорит о качестве и официальном производителе. Вилка крепости 10-13 %, это связано с процессом брожения, и если указана крепость меньше, то это не шампанское, а подделка. В общем, сумбурно, но то, что запомнила. Если еще что-то вспомню - допишу. Экскурсия очень интересная - рекомендую.

От себя о самом шампанском. Мы на дегустации пробовали как вино, из которого делают шампанское, так и само шампанское. Коллекционное - Московское и полусладкое прямо из бочки - Российское. Волшебно, несмотря на то, что я по жизни шампанское не люблю, и особенно брют (желудок от него болит) - тут все было просто отлично. Вкусно, классно и ничего не заболело. Вот что значит - качество. Кстати, стоимость бутылки "Российского" в заводском магазине всего 185 рублей, без наценок и прочего. Так что хорошо и дешево бывает - проверено на себе )


Collapse )
Будьте добры!

Винотека La Grande cave

Подарила я мужу на 14 февраля экскурсию в самый большой винный погреб Москвы с дегустацией. Называется это чудесное место Винный Погреб La Grande Cave и находится неподалеку от метро Молодежная на Рублевском шоссе. Место выбрано не случайно - клиентами и членами винного клуба являются многие именитые соседи: звезды кино и эстрады. Также в гости к хозяину погреба периодически приезжают владельцы французских замков - производителей вина и привозят новые прекрасные вина.

В погребе можно найти и приобрести вино на любой вкус. Цены на вина от 350 рублей... Самое дорогое вино стоит более ста тысяч рублей. Дизайнесркая бутылка шампанского, декорированная стразами Сваровски стоит более 170 тысяч рублей. А самым дорогим экспонатом погреба является коньяк 1802 года выпуска за 800 тысяч рублей.

Помимо вин, в погребе собрана большая коллекция водки: от старинных экземпляров до современных сувенирных образцов. А помимо винных дегустаций в погребе проводятся также дегустации виски и различные винные мероприятия.

Также хозяева погреба производят собственный шоколад, узнать историю которого, продегустировать и даже попробовать сделать шоколад самому можно на выставке "Шоколад & Какао", о посещении которой я писала ранее. Организаторами выставки являются хозяева погреба.

В общем, экскурсия была очень интересной, сомелье Людмила провела интересную экскурсию и вкусную дегустацию...

Ну и фотоотчет, как водится...




Collapse )
Будьте добры!

Лето, пиво, Лужники...

Сегодня традиционно посетила Пивной фестиваль в Лужниках :) Люблю я это мероприятие... В этом году мне понравилось больше, чем в прошлом - выбор пива шире, больше веселых аттракционов и прикольных посетителей :))) Продегустировала английский эль, любимое красное Никологорское, зеленое бамбуковое и еще какое-то светлое... В общем праздник удался :))) Небольшой фотоотчет ниже :)



Collapse )